Durch die Becken unserer eigenen Fischzucht auf der Tschangelair Alm fließt im wahrsten Sinne des Wortes der Lebensquell. Kristallklares, kaltes, sauerstoffreiches Bergwasser aus dem Stubaier Bergmassiv bietet unseren Saiblingen, Regenbogen- und Lachsforellen beste Voraussetzungen für ein gesundes, natürliches Wachstum. Denn nur beste Wasserqualität, wie die in unseren Quellwasser-Teichen, ermöglicht eine perfekte Fischqualität. Auf einer der höchstgelegenen Fischzuchtanlagen der Alpen nehmen wir uns viel Zeit und ziehen mit viel Leidenschaft unsere Fische auf.
„Gut Ding braucht Leidenschaft“ – und ein exzellenter Qualitätsfisch braucht Aufmerksamkeit und Liebe zum Detail. Und das schmecken Sie! Lassen Sie sich von unseren Fischgerichten im Wirtshaus "Der Hoferwirt" in Neustift oder auf unserer "Tschangelair Alm" verführen.
Der Jahresrhythmus unserer Fischzucht im Stubai beginnt für unseren Seniorchef Werner mit dem alljährlichen Frühjahrsputz. Die Quellwasser-Teiche werden entleert, gereinigt und anschließend wieder frisch befüllt.
Im Sommer steht die artgerechte Fütterung und Pflege der Forellen und Saiblinge sowie die regelmäßige Kontrolle der Wasserqualität an. In unserer Fischzuchtanlage auf 1.410 Höhenmetern behält das fließende Wasser sogar im Sommer seine Reinheit und eine stetig niedrige Temperatur. Wir achten auf artgerechte Haltung und dazu gehört natürlich auch die artgerechte Fütterung.
Im Spätherbst werden unsere Fische nach Größe unterteilt und in separate Becken umgesiedelt, damit die Futtermenge entsprechend angepasst werden kann. Mitte Oktober erfolgen noch die Abstriche der Saiblinge. Dank der Versorgung mit Quellwasser frieren unsere Teiche auch im tiefsten Winter niemals ganz zu.
